« 2/14-夏日のStバレンタインデー | メイン | 2/17-美味しいお弁当作り »
2009年02月17日
2/16-鶏の唐揚げネギ醤油がけ数義流
この日は、くもり後晴れ、13度という天気でしたが、とても風の冷たい1日と
なりました。8時前に起きて着替えて朝食。朝食後、いつものようにワイドショーを
20～30分程度見てからPCを立上げ、早速メールチェック。お客様からの問合せやご要望
などのメールがきていたので、内容を確認し、メールを返信したりしておりました。
一通り、問合せ対応が終わり、9時過ぎに息子と妻が幼稚園に出掛けると、早速、
DVD鑑賞をはじめました。『天地人』に続いて、『神の雫』。この日の回は、『天地人』
はイマイチで、『神の雫』の方が面白かったです。（ちなみに3月下旬頃になりますが、
上杉家由来の山形県米沢の蔵元から直江兼続公の兜が
デザインされた本格焼酎が入荷する予定ですので、お楽しみに!!）
DVD鑑賞を終えて、ひどく髪の毛が伸びていたので、
散髪に行くことにしました。妻がスーパーに行くというので、一緒に出て、
妻はスーパーで下して、私は散髪。散髪後、妻をスーパーでひろって帰宅。
帰宅後、昼食。昼食後は、妻は、この日、娘の小学校で2年に1度行われる
『引き取り訓練』なるものがあり、幼稚園に息子を迎えに行った後、小学校に娘を迎え
に行きました。私は3時過ぎに1軒配達があったので、それに託けて早めに家を出て、
守谷のホームセンターに向かいました。もう4年前にないますが、娘が小学校に
入学する際に、このホームセンターで鉛筆を買うと、“名入れ”サービスを行っていて
ものの30分程度で娘の名前を鉛筆に入れてくれました。今年、息子が入学するという
ので、鉛筆を買うならこのホームセンターで、（名入れしてくれるから…）と前々から
決めていたので、この日時間があったので向かいました。ホームセンターに到着後、
すぐに文房具売場へ。新入学準備コーナーなども設けられているようでした。
さほど種類は多くないものの、Ｂや２Ｂの鉛筆が販売されておりました。が、肝心の
名入れサービスは？？？と周りを見渡してみるものの、その作業台も見つからず。
どうやら名入れサービスはやらなくなってしまったようでした。残念！
名入れしてくれないならこのホームセンターで無理して買う理由も無いので、
傷心のまま何も買わずに配達に向かいました。４時半過ぎに仕事から帰宅。
帰宅後、久しぶりに鶏の唐揚げを揚げる事になっておりましたので、早速準備を始め
ました。材料、作り方は、自己流なのでかなりいい加減ですがこんな↓感じです。
【鶏の唐揚げ ネギ醤油がけ数義流の作り方】
◆材料（６人分）◆
・とりもも肉…約1.3kg
・醤油…少し大目
・ショウガ…半個
・片栗粉…200gぐらい
・サラダ油…適当
・ネギ…1/3本
・おろしにんにく…少々
◆作り方◆
1．まずボウルの上からショウガを半個すりおろします。
その上から少しだけ醤油を入れます。ショウガと醤油の入ったボウルに
一口サイズに切ったとりもも肉を入れます。入れたところで、再び醤油を足します。
ボウルの中身を醤油とおろしショウガが絡みつくようによく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた後、しばらくそのまま放置します。（約20分程度）
2．放置している間に、ネギ醤油の準備。ネギ1/3本をみじん切りにします。
みじん切りしたネギの上から、おろしニンニクを混ぜ合わせて醤油をたっぷりと
かけて出来上がり。
3．次にあげ始めます。油がある程度熱せられたら、先ほどまで漬け込んでおいた
肉を片栗粉に絡めて油の中へ。1個約3～4分引っくり返しながらじっくりとよーく
揚げ、色が変わってきたら出来上がり。それの繰り返し。
4．揚げ終わったら器に盛り、そのまま食べても良し、ネギ醤油につけて違う味を
楽しみながら食べるも良し。
投稿者 sakeshop : 2009年02月17日 15:36