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2006年05月04日
5/3-そば打ち初体験
G.W後半戦スタートのこの日は、朝からいいお天気で絶好の行楽日和となりました。
ママが幼稚園から貰ってきた冊子に載っていた“そば打ち体験”を1週間前に予約し、
唯一のG.W行楽予定と位置づけておりました。朝9時半過ぎに家を出て、谷田部ICから
常磐道を北上しましたが、いつもはさほど混まない常磐道もさすがにG.Wということで
かなり混んでいて、ちょっとスピードを出せて進んだかと思うと、またダラダラ走り
となってしまう、友部ぐらいまでそんな繰り返しでした。あまり、早く着きすぎても
予約の時間が13:30からだったので、途中東海パーキングでスナック類を食べて休憩を
取り、日立南太田ICで高速を降りて、一路目的地金砂郷へ。道中、見慣れた風景
だな、と感じていたら、昨年ゴルフできた新西山荘C.Cの近くを通りかかっておりました。
水戸の黄門様の隠居所“西山荘”を過ぎてひたすら山の中へ。
金砂郷地区へは、10年前ぐらいに仕事（千葉・茨城担当だった頃、現場事務所が
ありました）で来たことはあるのですが、その頃に比べ、舗装された道路が多いように
感じました。高速を下りてから約30分ぐらいで目的地『西金砂そばの郷そば工房』に
到着しました。お昼時ということもあり、体験だけでなく、蕎麦屋もやっている店内は
ごった返し。しばらく待たされた後、ようやく“そば打ち体験”スタート。
その時初めて私の“大失敗”に気がつきました。皆さんにも“そば打ち”の工程を
写真におさめて、ご覧頂こうと思っていたのに、肝心のデジカメを忘れてしまった
ことを思い出したのです。申し訳ございませんが、下記に手順だけご報告致します。
①そば粉＝７：中力粉＝３に水をよく混ぜ合わせ、水を馴染ませる。
②混ぜ合わせたものをこねる。（=>この作業は少し力がいりました）
③子供のほっぺたぐらいになめらかになったら、麺棒を使ってのばす。
（=>均等にのばしていくことが大切）
④のばし終わったら、畳んで切る準備をする。
⑤麺用の奇妙な形をした包丁と重しを使って切る。
⑥切り終わったそばをきれいに箱に並べて出来上がり。
“茹で”作業は、店の方でやって頂いたので、待つこと10分。我々の手造りのそばが
茹で上がってまいりました。思ったよりも（？）太くなってしまっていたようで、
素人らしく不揃いなそばとなっておりました。濃い目のつけ汁につけて早速試食開始。
こんなにも、かたくて、こしのあるものなのか、と感じたほど食べ応えのあるかたさ。
本場のそばの味というか、自分達で作ったそばだけに美味しさもひとしおでした。
また機会があればやってみたいと思っています。食べ過ぎか、
はたまた最近はけなくなってしまったGパンを無理にはいていったせいか、
（そんなお気に入りのGパンではけなくなってしまったものが2着もあります。トホホ）
帰ってから、お腹が痛くなってしまいました。食べ過ぎたかな？！
投稿者 sakeshop : 2006年05月04日 09:06
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