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2005年05月04日
5/3-筍料理に舌鼓
ゴールデンウィーク後半スタート。といっても自営業の私にとっては、相変わらずの
貧乏暇なし状態で朝方子供達に付き合って、河川敷に娘の自転車の練習に付き合う程度
で、いつも通り仕事でした。天気も良く絶好の行楽日和で道路もかなり渋滞している
とラジオで言ってました。最近筍をたくさん頂いてるので、自分でも料理してみたい
と思い、夕食のおかずに“えびとたけのこの水餃子”を作りました。餃子つくりは
小さい頃からやらされたおかげで手馴れたもので、娘にも手伝ってもらいました。
（娘もだいぶうまくなりましたが、まだ自分のほうがうまいかな？キャリアが違う！）
これがなかなかの美味で下の母にも教えてあげようと思いました。レシピを下記します
ので、皆さんも時間があったら30分ぐらいで作れるので作ってみてはいかがですか？！
<<材料>>
ギョーザの皮・市販品のもの ２４ 枚
大正えび ２０ 尾
ゆでたけのこ ９０ ｇ
ねぎ １０ ｃｍ
Ａ片栗粉 大さじ１
Ａラード 大さじ１
Ａ「瀬戸のほんじお」 小さじ １／３
Ａ砂糖 少々
Ａこしょう 少々
Ａ水 大さじ１
Ｂ水 カップ２
Ｂ「中華あじ」 小さじ４
Ｃしょうゆ 適量
Ｃ酢 適量
<<作り方>>
（１）えびは殻と背ワタを取り除き、包丁で粗くたたく。
（２）たけのことねぎはみじん切りにする。
（３）ボウルに（１）と（２）、Ａを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
（４）ギョーザの皮に（３）を２４等分してのせ、ヒダを寄せながら包む。
（５）鍋にＢを煮立て、（４）を入れてゆでる。
（６）（５）をスープごと器に盛り、あれば香菜を散らし、混ぜ合わせておいた
Ｃの酢じょうゆで食べる。
投稿者 sakeshop : 2005年05月04日 18:27
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